きりたんぽスープ

根菜の出汁煮を使ったきりたんぽのレシピをご紹介します。

 

割りばしの代わりに根菜の出汁煮を使用した、安全で家族でシェアしやすいレシピです。

 

【材料】

☆きりたんぽ

・ごはん　1合

・水　適量

・根菜の出汁煮　スティック状7～9本

※根菜の出汁煮の作り方は過去のレシピをさご参照ください。

 

☆スープ材料

・ねぎ　1本

・まいたけ　1パック

・ごぼう　1／2本

・だし汁　500㎖

・醤油　小さじ2～大さじ1

・塩　少々

・みりん　小さじ2

 

【作り方】

①きりたんぽをつくります。ボウルにご飯を入れ、麺棒でつぶしていきます。（麺棒にご飯がくっつく場合は水を付けてください）

②ご飯粒がつぶれたら、手に水を付け、スティック状の出汁煮にご飯を付けていきます。

※下の出来上がり写真を参考に形成してみてください。

③トースターまたは魚焼きグリルで約10分ほど焼く（表面に焦げ目がつけばOK）。オーブンの場合は200℃で15分ほど。

子ども用のきりたんぽを確保しておく。

④スープをつくります。鍋にだし汁を入れ、ごぼう、ねぎを加えごぼうが柔らかくなるまで煮る。その後まいたけを加える。

⑤子ども用のまいたけを取り出し、④へ調味料を加え、味を整える。

⑥大人用は⑤へ焼きあがったきりたんぽを入れ弱火で5分ほど加熱しスープをしみこませる。器に盛り付けて完成。

 

☝今回は入れていませんが、手羽先や手羽中を入れてもおいしくできますし、子どもにシェアする食材が増えます。☝