重ね煮焼うどん

ノンオイルでもできちゃう焼うどんのレシピをご紹介します。

重ね煮という調理方法を使うことで、野菜本来の甘みや美味しさが引き出され、調味料も少量でOK！

野菜から出る水分をうどんが吸うことでさらにおいしくなります。

 

【材料】

・ゆでうどん　2玉

・キャベツ　1/6玉

・しいたけ　2枚

・豚肩ロース　6枚

・玉ねぎ　1/2個

・かつお粉　適量

・醤油　適量

 

【作り方】

①キャベツはざく切り、しいたけはスライス（子ども用は1/2にカット）、玉ねぎはくし切りにする。

②鍋にしいたけ、キャベツ、玉ねぎ、豚肉の順に重ね、しっかり蓋をして弱火で20分ほど加熱する。

（焦げそうなときは水を少し加える）

③肉に火が通り野菜がしんなりして水分が出てきたらうどん、かつお粉を加えて中火にし水分を飛ばす。子ども用の野菜とうどんを取り出し、しょうゆで味をつけて完成。